經典英式午茶饗宴

 

融合法國百年茶坊「瑪黑兄弟Mariage Frères 」十五款伯爵茶中的早餐伯爵茶,以及法國米歇爾‧柯茲(Michel Cluizel)的Kayambe Noir 72%巧克力,經典佛手柑香氣先悄悄竄入口中,緊接著濃醇的莊園頂級可可味則是全面佔領味覺,伴隨著馨香的伯爵茶香,巧妙的提昇了巧克力的甘苦味,我們特地加入打碎的伯爵茶葉,為入口即化的冰淇淋增添神秘的立體口感。

十九世紀時,英國首相葛雷伯爵二世(Earl Grey II)收到來自中國的正山小種紅茶(以松木熏香),喝完後念念不忘。當時的倫敦茶商以義大利的佛手柑調配出香味相似的紅茶,專門供應首相官邸,於是「葛雷伯爵家的茶」成了此款調味紅茶的正式名稱。此款冰淇淋讓人彷彿置身歐洲花園,優雅的享受以伯爵茶佐巧克力的下午茶宴。