盛產於夏季的蓮子,在東亞菜系中的運用廣泛,同時也是極好的中藥材,除了鈣、鐵等營養素外,自古便有退火抗炎等食療作用,同時更能安神養心,8%ice嚴選來自台南白河的當季新鮮蓮子,將之與牛奶融合加入手工焦糖,東西風味交織閒逸光景。