晨起,快要清醒的時候,如果首先是聞嗅到早餐的香氣,然後再細細想起這是班尼迪克蛋(Eggs Benedict)的味道,那這一天離美好也不遠了。做一份班尼迪克蛋彷彿是在堆疊自己美滿的一天,一個大盤子裡先放上英式馬芬、接著是一片煎香的火腿還有水波蛋,最後淋覆上一匙以好好的蛋黃與奶油拌打、帶點順口微酸的荷蘭醬,也許點綴些荷蘭芹、紅椒粉(cayenne pepper)或細蔥,就這樣愉快地一口接一口,在完食後正式展開精神元氣的一天!
Read more【好時好食|義式燉飯】
比起盛行於南部的披薩與義大利麵,燉飯更常出現在義大利半島的北部,與西班牙、土耳其等地一起,形成了一個不同於東方的地中海米食文化圈。對於義大利來說,燉飯是古老同時悠長的飲食傳統之一。濃稠的燉飯,不管是顏色丹紅的甜菜根燉飯 (Beetroot Risotto),還是搭配燉牛膝一起上桌的米蘭燉飯 (Risotto alla Milanese),都是將風土、人文與地景細細收納其中的義國經典。
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