「因為微笑泛開的溫度,瞬間融化一切。」
 

從用心製作的冰淇淋出發,8%ice 創造美食生活體驗。


 

我們最初的想法很簡單:「如何製作出健康又好吃的冰淇淋?」

「一定要選用當季食材、不額外添加色素與香料,讓冰淇淋在口中融化出四季食材的原本風貌,
呈現多層次感的味道,好比檸檬口味冰淇淋,就該帶出檸檬香氣與淡淡苦味交織出的微妙酸味.......
當大家開心無負擔的吃著這麼美味的甜點時,也吸收到對身體健康有益的營養素!」我們這樣思考著。

為此,整個製作步驟都要為了我們的理想而重新量身訂做:
我們使用世界頂級的義大利冰淇淋機,
加上法國藍帶畢業的專業主廚充分掌握當季盛產食材的特性,研發獨家配方,
於是引以為傲的夢幻冰淇淋誕生了,迫不及待的想要與各位分享!
 

2013 年,在台北這城市一隅,我們設計了與眾不同的冰淇淋空間,它叫「 8%ice 」! 

8% 原意指的是義式冰淇淋 Gelato 的乳脂含量,而 8 看起來也像是疊起來的兩球冰淇淋,
平放則成了數學符號「∞」,代表無限可能,
我們邀請各位蒞臨這場視覺與味覺的雙重饗宴,滿足飲食文化的無限想像。

希望我們能喚起那份記憶,在冰淇淋的香氣與口感中,享受生活的甜美時刻;
從此,這裡不只是「關於我們」,而是「關於每個喜歡吃冰淇淋的人」。

 

★ 2013年 8% ice 從永康街冰淇淋專門店起步, 然後食尚信義這個美食展演舞台誕生。 很開心一路有你(妳)們的支持鼓勵, 成為我們成長與前進的動力,然後帶給大家更好的 8% ice 。 約好2016再一起品嚐好吃的冰淇淋、美味的甜點與餐點。 歡迎常來店裏坐坐,跟夥伴們聊聊天,就像家人一般。 溫暖人心的冰淇淋,是我們在這個大大的城市裡, 希望帶給大家的一個小小願望。